O clássico do Fitó. A cara do Piauí. Carne de sol desfiada, refogada com cebola roxa e farinha de mandioca. Acompanha baião de dois, tartar de banana da terra e queijo coalho grelhado.
Nosso frango orgânico marinado na cachaça e especiarias. Assado com geleia de cajá e tucupi preto. Do ladinho, vem nosso baião de dois e farofa de ovos.
