O clássico do Fitó. A cara do Piauí. Carne de sol desfiada, refogada com cebola roxa e farinha de mandioca. Acompanha baião de dois, tartar de banana da terra e queijo coalho grelhado.
Ela é feita aqui na nossa casa e selada com manteiga de garrafa. Bem servida com nosso baião de dois e vinagrete da casa.
Nosso frango orgânico marinado na cachaça e especiarias. Assado com geleia de cajá e tucupi preto. Do ladinho, vem nosso baião de dois e farofa de ovos.
Muito Fitó, bem fresco com leite de tigre de cajá e aquele beijo da pimenta de cheiro. Tem milho verde e acompanha biju de tapioca.
Comida festiva de raíz. Bem Piauí, bem Ceará, mas feito do nosso jeito. Com o toque do leite de coco, acompanha tapenade de azeitona, chips de mandioca e arroz branco.
O queridinho vegetariano do Fitó desde que abrimos. Com arroz, feijão, queijo coalho e coentro. Além do nosso ovo frito perfeito, os legumes sertanejos grelhados.
Casamentos, aniversários, eventos corporativos, boas-vindas e despedidas, chegue pra cá!
Nossa casa adora festejar e receber. Fitó é aconchego, cozinha brasileira de memórias, com essência nordestina e temperos do mundo. Hospitalidade é com a gente mesmo.
Encantar e realizar tudo do jeito que você imaginou, com o nosso toque especial do início ao fim. Comida gostosa demais, acompanhada da coquetelaria brasileira de excelência do nosso bar. Tudo pelas mãos de uma equipe maravilhosa. Vamos juntos criar esse momento inesquecível?
Cozinha brasileira de memórias, com essência nordestina e temperos do mundo. O Fitó é feito por mulheres e criado pela chef Cafira. Nossa gastronomia de excelência, somada à experiência humana, fazem da casa um espaço reconhecido, recomendado e muito querido por todos.
Fitó nasce do apelido de infância da chef Cafira, carregando suas vivências e origem: Ceará e Piauí, onde tudo começou. Ficamos conhecidos como uma embaixada piauiense em São Paulo. Crescemos… Abraçamos e incorporamos cada vez mais pessoas e sabores do Brasil e do mundo, mergulhando em fluxos e seguindo em constante movimento.
Uma casa brasileira de fachada branca e janelas azuis, inspirada nas residências do interior do Nordeste, só que no coração de Pinheiros. A cozinha de vidro e o balcão do bar convidam a uma imersão sensorial cheia de intimidade e propícia aos encontros. Tempero, arte e música popular brasileira costuram o ambiente. De portas abertas, apaixonadas por receber e encantar. Pode entrar, se aconchegue, que tudo aqui é gostoso demais.
Chef autodidata e reconhecida, nascida em Fortaleza, Ceará, e criada em Teresina, Piauí, Cafira assina o cardápio do Fitó. Mulher popular brasileira, sonhadora e idealizadora de uma cozinha que vai muito além da comida. Formou uma equipe só de mulheres, que sempre rodearam sua vida. A família predominantemente feminina inspirou e inspira sua trajetória até hoje. Vó Irene é a grande responsável por transmitir os saberes e segredos culinários. Um dengo só!
Cabeça pensante e criativa, Cafira é a essência do Fitó, um apelido de infância, que carrega memórias e saudades refletidas nos pratos e ambiente como um todo. Abraça o mundo, incorporando sabores e experiências por aí afora. Acredita em uma cozinha popular do dia a dia, de excelência. Com poesia e maestria, transfere sua intensidade, seu calor e sua emoção pra cozinha – “A mão que te afaga, a mão que toca, a mão que sente o vento é a mesma que cozinha, é a mesma que te alimenta.”
Uma experiência de coquetelaria autoral feminina com o nosso toque popular brasileiro. Misturas e sabores calorosos trazem singularidade para os drinks criados pela nossa líder de bar, Renata Adoración, que transforma bebida em magia com sua alquimia de luxo.
Em clima descontraído de balcão, o bar é aquele ambiente que aflora a intimidade, o olho no olho, a conversa, a troca. Um lugar de encontros, que abraça e adora gente. O astral é de festa, mas tem o aconchego de casa. Porque colecionar momentos é coisa que a gente gosta, lembra? Nosso diferencial é despertar para um caminho sensorial sem volta. O resto é segredo, te convidamos a sentir. Chegue aqui bem perto, mas venha aberto.
